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商品コード：: yamanoimo

【季節限定】【送料無料】岡山御津特産　　山の芋(わけあり・2kg)

販売価格(税込)：: 2,980 円

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関連カテゴリ：: 山の芋

岡山特産　山の芋　「つぐね芋」
長芋しか食べたことないっていう方!ぜひ一度食べてみてください
粘りが違うんです。

岡山は、山の芋の産地。粘り成分が多く、昔から滋養、強壮の食べ物として知られています。また混ぜやすく栄養価が高いので、高級和菓子などの原料としても使用されます。あくが少なく価格も手頃です。

すってお鍋やお味噌汁に入れると、そのふわふわ&モチモチっとした食感はたまりません。里芋を炊くように煮物にしても、粘りとコクがあって大変おいしいので、一度是非お試しください。また、薄くスライスしてサラダにしたり、とろろご飯にしても最高です!

山の芋のお吸い物
材料(4人分)
山の芋 1個、かつおだし(50倍濃縮) 大さじ2、水 800ml、塩少々、ワカメ適量、ユズ適量
作り方

山の芋は皮をむいて、あく抜きのために酢を入れた水につけ、その後すりおろす。
水、かつおだし、塩を鍋に入れて火にかけ、お好みで味を調節する。
大きめのスプーンで1の山の芋をすくって鍋に入れ、ワカメも加えて火を通す。
お椀の中に入れ、お好みでユズをそえて完成!!

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岡山県産　とろろが粘る!濃厚!山の芋

岡山市御津特産の山の芋(つぐね芋)は、粘りが強く、すりおろして「とろろ」として召し上がっていただくと格別の味わいです。昔から山薬と呼ばれ滋養強壮の食材として珍重されています。

内容山の芋(つぐね芋) 合計2kg
※入っている玉数はそれぞれ箱により異なります。

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山の芋の食べ方

ねばりが強いので、すりおろしたものを汁の中に落とし、煮て、団子汁のようにしても食べられます。(汁にパ～と広がったりしません。)
だし汁でうすめて、とろろ汁としてもおいしい。
すりおろした山の芋をお好み焼きに混ぜると、ふっくらおいしくなります。
その他、色々。

美味しい食べ方

★皮を厚めにむぎ、酢水にさらします。　つるつる滑るので手を切らないように♪
　　出汁汁やしょうゆ、三杯酢で!　麦飯やうどんに掛けてもGOOD
　★スライスして　和えもの
　★すった山の芋をすまし汁にスプーンですくっていれると　団子になります。野菜たっぷり　　鍋にも入れてもおいしいです。
　★里芋をたくように煮物にしても　粘りのある美味しい芋です